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2020/01/29 01:02

  5月8日,农夫山泉对外宣布称,农夫山泉第四款碳酸饮料新品即将上市,引发广泛关注的是,该款产品的成分中还添加了咖啡成分,这也意味着农夫山泉正式进军咖啡界。

  近年来,咖啡市场好不热闹,原本市场上充斥着星巴克、COSTA等传统即饮咖啡巨头,曾一度稳占国内咖啡市场,但是曾几何时,愈来愈多的企业开始入局咖啡市场,旧有格局被打破,新的咖啡版图正在运动中不断更新。

  近年来,咖啡市场的热闹声势让一众企业“闻声而动”,不断有饮料行业巨头启动咖啡业务,纷纷高调宣布“推出咖啡饮品”,。

  梳理发现,此前,农夫山泉就曾三度推出“含气饮料”。或许正是近年来国内咖啡市场业务的迅速火热,受此影响,农夫山泉在此次推出的碳素饮料产品中首次加入咖啡元素。

  而就在农夫山泉发布碳酸咖啡新品的一周前,可口可乐在四月举办的一季报发布会上也宣布,可口可乐本年度将在全球25个城市率先推出可乐咖啡,强势进军咖啡市场。

  据资料显示,就在一月份,可口可乐完成对Costa的收购后,预计将在今年二季度推出Costa即饮产品。此前,可口可乐曾在收购Costa时公开表示,Costa在英国、中国和非洲一些国家等市场也占有行业较大比重,公司希望借助Costa进入欧洲、亚太、中东和非洲的咖啡市场。

  事实上,这已并非可口可乐涉足咖啡领域“元年”,早在2006年,可口可乐就将咖啡引入其同名品牌。

  而业界普遍认为,今年,可口可乐再启咖啡业务或许正是受到了咖啡市场风头正盛的影响。有业内人士指出,“可口可乐希望利用一些趋势,比如近来速溶咖啡产品以及冷冻咖啡饮料的受欢迎程度飙升。”

  表示,“从大品类看,咖啡也属于饮料,但实际上两者还是存在明显的差异,传统饮料企业是走快消品路线,而咖啡更多是偏精品路线,做得好瓶装饮料的企业如何做好咖啡,这是饮料巨头们需要思考的问题。”

  近年来,众多的年轻咖啡品牌如雨后春笋般的“冒头”,以不断注入的资本为杠杆,不断撬动老牌咖啡的坚固地位。但是,可以看到,对于资本依赖度较高的新生品牌,随着资本的注入与抽离,正随之起伏波动。

  作为新兴咖啡品牌中广受关注和热议的“小蓝杯”——瑞幸咖啡,其一路走来,可谓走在资本铺就的“康庄大道”。据瑞幸咖啡最新提交的IPO文件显示,瑞幸咖啡将计划出售3000万股股票,初步的价格区间为15至17美元,这意味着瑞幸咖啡将融资所得4.5亿至5.1亿美元。

  查阅天眼查发现,自2018年7月瑞幸获得A轮融资至今,不足一年的时间,瑞幸已完成3轮融资,共获5.5亿投资。

  4月24日,与瑞信咖啡近乎同时兴起的连咖啡,也对外宣布完成2.06亿元B3轮融资,这意味着连咖啡借资本之势再度回归。

  在中国食品产业分析师朱丹蓬来看,“很多的新品牌都需要通过资本市场去快速撬动消费端”。他分析指出,“资本端如何匹配整个产业端的稳健发展,是最值得把握和考量的。资本就像水一样,既能载舟,亦能覆舟,关键要看企业运营的水平和能力。”

  近来,一系列新式茶饮品牌纷纷入局咖啡市场,逐渐打破茶饮和咖啡的边界,正式切入咖啡市场这一赛道。

  3月22日,喜茶宣布全新上线咖啡饮品,在北上广深的四家门店一齐推出。而就在1月份,奈雪的茶也曾推出新的咖啡饮品。此外,还曾有媒体报道,茶饮品牌CoCo都可也进行了咖啡方面的尝试。

  就产品本身而言,以喜茶为例,据悉,相较于传统咖啡,喜茶推出的咖啡产品中依旧保有自身茶饮的特色——在咖啡中融入了黑糖珍珠、奶冻、奶盖等元素。

  而网红茶饮品牌本身自带的流量属性,广阔的粉丝受众更是可以实现“一呼百应”的效果。尽管喜茶此次仅在四店推出咖啡茶饮,但据公开数据显示,截止2018年底,喜茶已有35万名付费会员,另外,喜茶已在小程序实现600万用户,而小程序用户月复购率更超36%。

  在沈萌看来,“网红标签不可避免会与热度相连接,如何创造独有优势,形成对产品本身价值的判断,至关重要”。

  中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,据瑞幸咖啡招股书显示,2018年国内咖啡市场规模569亿元,人均咖啡消费量6.2杯。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费,预计2023年中国人均咖啡消费量10.8杯,咖啡市场规模1806亿元。

  另有数据显示,近年来国内咖啡消费量以年均20%的幅度持续增长,我国已成为全球咖啡消费增速最快、最具潜力的市场之一。

  尽管目前对大多数人而言,咖啡还算不上生活必需品,但年轻一代消费群体迅速增长,正成为咖啡消费市场的有力支撑。

  正如朱丹蓬所说,“在国内咖啡消费人群不断叠加下,如何与新生代的消费群体形成高粘度的联系,咖啡是一个很好的一个载体和平台。所以很多的企业切入咖啡市场,或许并非单纯是在蹭热度,而是以期与新生代消费者之间产生更多的关联。”

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